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Buchweizen hat eine lange Tradition in der Lüneburger Heide. Seit Jahrhunderten wird hier Buchweizen angebaut und die besten Buchweizen-Rezepte entstanden hier. 

Diesen Winter schneite es bereits einige Male in der Lüneburger Heide.  Zu dieser Zeit wird das Wandern durch die weite Heidelandschaft wieder besonders schön, der Neuschnee knirscht unter den Schuhen und die weiß gezuckerte Landschaft wird nur unterbrochen von den mächtigen, dunkelgrünen Wacholder…

Seit der Heideblüte sind knapp 2 Monate vergangen und auch jetzt gibt es wieder zahllose Gründe „auf Entdecker-Tour“ zu gehen. Der ganz große Farbtopf ist geöffnet und die Lüneburger Heide belohnt den Wanderer mit beeindrucken Herbstfarben.

Ich gebe zu: So wirklich aktiv bin ich am Anfang des Jahres noch nicht. Der Schrittzähler sagt mir ziemlich deutlich: es wird langsam mal Zeit für Aktivität und Bewegung. Ausreden zählen jetzt nicht mehr. Der Frühling steht vor der Tür und die Natur lockt mit ersten Angeboten.

Ich gebe zu: So wirklich aktiv bin ich am Anfang des Jahres noch nicht. Der Schrittzähler sagt mir ziemlich deutlich: es wird langsam mal Zeit für Aktivität und Bewegung. Ausreden zählen jetzt nicht mehr. Der Frühling steht vor der Tür und die Natur lockt mit ersten Angeboten.

Der Frühling ist in der Lüneburger Heide eingekehrt. Nach vielen regnerischen Wochen habe ich sehnsüchtig auf sonnige Tage gehofft. Und jetzt ist es so weit: strahlend blauer Himmel und T-Shirt Wetter. Zeit meinen Rucksack zu packen und das wundervolle Wetter bei einem Rundweg im Pietzmoor mit mein…

Die Heideschleifen sind 12 neue Rundwanderwege an den schönsten Stellen der Lüneburger Heide.

Es gibt diese Tage, an denen man zwar Lust auf Salat, aber doch auch auf etwas "Handfestes" hat... Gesund soll es sein, na klar, aber auch lecker, sättigend und glücklichmachend. Da hätten wir was! Eine Salat-Bowl mit unserem heimischen Superfood, dem mineral- und vitaminreichen Buchweizen , gemis…