Rezept: Weihnachtsnüsse mit Heidehonig

Leckere karamellisierte Nüsse mit Heidehonig und Hagelsalz

©Partner der Lüneburger Heide GmbH

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Gebrannte Mandeln gehören zur Weihnachtszeit wie Tannenbaum und Weihnachtsmusik. Warum also nicht selbst Hand anlegen und die leckeren Nüsse herstellen?

In einer schönen Verpackung eignen sie sich auch als Nikolaus- oder Weihnachtsgeschenk für Freunde und Familie.

So geht's:

Ofen vorheizen auf 150 Grad, Pfanne, Backblech mit Backpapier

Zutaten:

200 gr. Nüsse (Nussmischung)
50 gr. brauner Zucker
50 gr. weißer Zucker
1 Pk. Vanillezucker
3 EL Heidehonig
100 ml Wasser
Hagelsalz nach Wunsch

Zubereitung:

Schritt: braunen, weißen und Vanillezucker mit Wasser vermischen und in eine heiße Pfanne gießen
Schritt: Nussmischung und Honig dazu, kräftig rühren, bis die Nüsse langsam karamellisieren
Schritt: Nüsse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und für 15 Minuten in den Ofen schieben
Schritt: Nüsse aus dem Ofen nehmen, nach Wunsch mit Hagelsalz bestreuen und abkühlen lassen, anschließend Masse auseinanderbrechen