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Entdecken Sie traditionelle Rezepte und moderne Variationen aus der Lüneburger Heide – ein kulinarisches Erlebnis für alle Sinne.

Die Lüneburger Heide ist ein beliebtes Reiseziel für Naturliebhaber und bietet viele Möglichkeiten, die herrliche Landschaft auf dem Fahrrad zu erkunden. Mit ihrer flachen Topografie eignet sich die Lüneburger Heide hervorragend für Radtouren und ist somit ein idealer Ort für Radfahrer aller Leistu…

Wacholder, Honig und Heidelbeeren: Drei ganz typische regionale Produkte der Lüneburger Heide. Wacholderbeeren sind die Basis für Spirituosen wie Genever, Wacholderschnaps - und eben auch Gin, dem Trendgetränk der letzten Jahre. Wir mixen den Gin mit Heidelbeeren und würzigem Heide-Honig zu …

Ein Kurzurlaub in der romantischen Altstadt von Lüneburg ist zur Zeit sehr gefragt. Und leider ist die Anzahl der Hotels in Lüneburg überschaubar. Das sorgt dafür, dass die Wochenenden fast immer ausgebucht sind. Doch es gibt einen Trick, um in Lüneburg günstig an ein Hotel zu kommen.

Der klassische Osterzopf darf bei keinem Osterfrühstück oder -brunch fehlen. Aber wie wäre es denn mal mit etwas anderem als einem Zopf? Unser Hefe-Lämmchen sieht nicht nur supersüß aus, es schmeckt durch den Heide-Honig auch aromatisch süß und ist dabei Stück für Stück watteweich und flaumig. Auc…

Dick und watteweich, saftig und am liebsten noch warm - so sind die perfekten Waffeln. So wie unsere Buchweizen-Waffeln, und die sind dazu auch noch richtig gesund! Buchweizen, das Superfood aus der Lüneburger Heide , ist ein glutenfreies, eiweißreiches Pseudo-Getreide, das einen hohen Gehalt an V…

Wenn weder das Frühstücksbrötchen noch das Müsli verlockend sind, dann ist unsere herzhafte Frühstücksidee mit Buchweizen genau das richtige: Gut gewürzt, lange sättigend und dabei lecker und gesund. Das Knöterichgewächs Buchweizen ist der Superstar der regionalen Küche der Lüneburger Heide und …

Knackig, knusprig, nicht zu süß, superlecker, nussig, glutenfrei... die Liste könnten wir so weiterführen! Das Buchweizen-Müsli ist einfach gemacht, schmeckt umwerfend und hat auch noch jede Menge Gutes im Gepäck: Buchweizen ist der supergesunde Geheimtipp der Lüneburger Heide. Reich an Mineralien …

Auch wenn es so klingt: Buchweizen ist kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs. Die glutenfreien Körner schmecken nussig-intensiv und sind eine supergesunde Alternative zu normalem Weizen- oder Dinkelmehl. Die Buchweizenbrötchen sind schnell gemacht - auch auf Vorrat, denn sie lassen sich wu…

Ein köstlicher Duft nach aromatischem Honig und fruchtigen Heidelbeeren streichelt die Nase. Die Hände halten eine warme Schale. Dann der nussige Geschmack des noch leicht bissfesten Buchweizens - und ein wunderbar warmes Gefühl im Bauch. So eine Schale Porridge macht richtig glücklich und beweist …