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Die Lüneburger Heide ist eine Genießer-Region. Ihre Landschaft mit weiten Heideflächen und sanften Hügeln, Wäldern und Wasserläufen lässt Naturliebhaber Rückzug und Ruhe genießen. Kulinariern hingegen und Liebhabern des Besonderen bietet sie eine Fülle an regionalen Spezialitäten. Auf Wiesen und Fe…

Wenn sich die ersten Birkenblätter golden färben, wird es Herbst in der Heide. Der Taktschlag verlangsamt sich und es wird still auf den Rad- und Wanderwegen – ideal, um nach dem eigenen Tempo aktiv zu sein. Voller Leben ist es noch einmal in den Wäldern und Dörfern. Die Pilze sprießen aus dem Bode…

Eine der größten Wanderfreuden ist eine vorbildliche und verlässliche Wandermarkierung. Der Heidschnuckenweg als Qualitätswanderweg ist perfekt ausgeschildert - verwandern ist (fast) nicht möglich.

Die Lüneburger-Heide-Kartoffeln sind da! Auf den sandigen Böden der Heide gedeiht die Kartoffelpflanze hervorragend und bringt besonders aromatische Knollen hervor. Wussten Sie, dass etwa 40% aller gegessenen Kartoffeln in Deutschland aus der Lüneburger Heide stammen? Gekochte Heidekartoffeln m…

Zutaten für 4 Portionen Feldsalat 1 reife Birne 1 TL Heidehonig 150 g Kürbis 1 EL Butter etwas Muskat Walnüsse 400 g Ziegenkäse 3 EL Essig 7 EL Öl 1 EL Kürbiskernöl Salz Pfeffer Zucker

Essen ist wichtig, wir essen jeden Tag. Aber habt ihr euch schonmal darüber Gedanken gemacht was ihr genau esst? Für den Körper ist es wichtig bestimmte Nährstoffe und Vitamine aufzunehmen. Das bedeutet, dass Lebensmittel bewusst ausgewählt werden sollten. In der Lüneburger Heide gibt es so einige …

Nicht nur die Heidekartoffel, auch die Süßkartoffel ist ein kulinarisches Highlight der Lüneburger Heide, denn auch sie fühlt sich im hiesigen Boden sehr wohl. Zeit also, leckere Gerichte mit der orangeroten Knolle zuzubereiten!

Jetzt ist es endlich soweit! Wie eine Perlenschnur aufgereiht liegen die Ölkürbisse ordentlich in Reih und Glied auf dem Acker. In den letzten Tage wurden die Kürbisse von ihren Pflanzen getrennt und aufgereiht, damit sie jetzt von der Erntemaschine eingesammelt werden können. Die Maschine äh…

Kräftig leuchtende Heideflächen im satten lila, dafür ist die Region zwischen Hannover und Hamburg europaweit berühmt. Doch die einzigartige Kulturlandschaft besteht zu rund 60 Prozent aus weitläufigen Waldgebieten, die jetzt mit herbstlich bunter Laubfärbung locken. Vor allem in den beiden Naturpa…

Was ist der HEIDE- Insider ? Mit der Serie HEIDE- Insider nehmen wir Sie mit auf Erkundungstour durch die vielfältige Kulturlandschaft Lüneburger Heide und besuchen echte Heidjer, die Bewohner der Heide.