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Die Herbstrezepte aus der Heide sind besonders gefragt. Klar, denn die berühmten Heidekartoffeln werden jetzt geerntet, Kürbis steht auf der Liste und die einfachen, aber schmackhaften Gerichte passen gut zur Jahreszeit.

Die Heidekartoffel ist Deutschlands beliebteste Kartoffel. Auf den sandigen Heideböden gedeihen Cilena, Belana und ihre Freundinnen ganz hervorragend und bringen aromatische Knollen hervor, die sich für viele köstliche Gerichte eignen.Und wussten Sie, dass die Lüneburger Heidekartoffeln ein durch die EU geschütztes regionales Produkt ist und mit der Bezeichnung "g.g.A.", also geschützte geografische Angabe, versehen ist?Wir haben die besten Kartoffelrezepte für Sie zusammengetragen.

Lernen Sie in diesem Workshop mit Coach Edyta, wie Sie heimische Nadelbäume sicher identifizieren und von ähnlichen, ungenießbaren oder giftigen Arten unterscheiden können. Erfahren Sie alles über die markanten Unterscheidungsmerkmale und einzigartigen Aromen der Nadelbäume sowie den vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche.Lassen Sie sich von den vielseitigen Anwendungen der Nadelbäume überraschen: Von kulinarischen Rezepten bis hin zu traditionellen Heilmitteln und Wellnessprodukten. Im praktischen Teil des Workshops bereiten wir unterschiedliche Spezialitäten aus Nadelbäumen zu, die natürlich auch verspeist bzw. mitgenommen werden dürfen.Von Kulinarik bis Naturapotheke ist bei diesem Workshop alles dabei. Und natürlich erfahren Sie auch, worauf Sie beim Kauf Ihres nächsten Weihnachtsbaumes achten sollten, damit Sie auch nach dem Weihnachtsfest noch (kulinarische) Freude an ihm haben...Genießen Sie vor dem Workshop unser leckeres Bio-Frühstücksbuffet!Termine & Ablauf18. Januar 202508:30 - 10:30 Uhr regionales Frühstücksbuffet10:30 - 13:00 Uhr Workshop "Essbare Nadelbäume"Gebühr & Anmeldung:€ 49,50 p.P (für 1x Seminar & 1x Bio-Frühstücksbuffet)€ 54,50 p.P. mit Flex-OptionBitte via Mail an info@wildland.deÜber den CoachIch bin Edyta, diplomierte Kräuterpädagogin und Coach für essbare Wildpflanzen. Als begeisterte Wildkräuterliebhaberin und leidenschaftlicher Foodie zieht es mich immer wieder hinaus, um die vergessenen Aromen und die kraftvolle Heilkunde der Natur zu entdecken.Mit meinen Kursen, Workshops und Kräuterwanderungen möchte ich Menschen für die Natur und ihre Vielfalt begeistern. Es liegt mir am Herzen, das alte Wissen über die Verwendung von Wild- und Heilpflanzen lebendig zu halten, denn die traditionelle Pflanzenheilkunde ist nicht nur über Jahrhunderte erprobt und wirksam, sondern auch ein wertvoller Teil unserer Kultur.Mein Ziel ist es, anderen zu zeigen, wie sie heimische Wildpflanzen in ihren Alltag einbinden können – ob in der Küche, als natürliches Heilmittel oder zur Förderung des Wohlbefindens. Dieses Wissen weiterzugeben und die Schätze der Natur für alle zugänglich zu machen, ist meine größte Leidenschaft.

 Eine gute Gelegenheit zum Basteln für Weihnachtsschmuck und (letzte) Geschenke gibt es im Museum im Marstall: Bei leckeren Waffeln nach einem alten Rezept kann Weihnachtsschmuck aus Salzteig und Kiefernzapfen hergestellt werden. Auch Strohsterne können gebastelt werden. Das Angebot richtet sich an Kinder, aber auch Erwachsene und findet im Rahmen des "Winsener Adventskalenders" statt.Der Eintritt ist frei.

Gerade in der Adventszeit ist dieser Honigkuchen (auch als Frühstücksbrot bekannt) unglaublich lecker! Mit feinen Gewürzen wie Zimt, Nelken, Kardamom und Ingwer lässt es sich pur oder mit einer dünnen Butterschicht genießen. Und natürlich machen wir ihn mit unserem leckeren Heide-Honig, der Spezialität aus der Lüneburger Heide. Den kann man übrigens auch online bestellen, wenn man keinen mehr hat. Viel Spaß mit unseren Rezept, übrigens gibt es auch ein Video dazu.

Gebrannte Mandeln gehören zur Weihnachtszeit wie Tannenbaum und Weihnachtsmusik. Warum also nicht selbst Hand anlegen und die leckeren Nüsse herstellen? In einer schönen Verpackung eignen sie sich auch als Nikolaus- oder Weihnachtsgeschenk für Freunde und Familie.